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月饼还是热的 直接倒进垃圾桶!“晚上九点半后的盒马”让网友吵翻了

近日,有网友发帖称某生鲜品牌店在晚上九点半后将没有售出的饭菜食物等直接丢弃,即使有顾客想买都不可以。一时间关于倾倒临期食物是不是浪费,应该怎么做引发网友热议。

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近日,有网友发帖称某生鲜品牌店在晚上九点半后将没有售出的饭菜食物等直接丢弃,即使有顾客想买都不可以。有网友认为这是品控严格的表现,可以理解;也有网友任务这是非常严重的浪费,无异于美国的倾倒牛奶。对此,你怎么看?

摘要
“晚上九点半之后的盒马鲜生,和白天是两个世界。”近日,一位网友发帖称目睹了盒马鲜生将当天卖不完的食物“大规模丢弃”的场面,她的母亲由此“受到了近年来最大的心灵震撼”。微博发布后引起了网友们热烈讨论,认为食物被下架丢弃感到可惜和不忍,觉得“浪费资源”。也有不少微博大V对此进行了转发并表示,销毁是必要的负责任的做法。

生鲜品牌每天将临期食物丢弃,一方面是为了保证每天的食物都是新鲜的,为了企业的声誉属于自身经营行为,无可厚非。但是其造成的浪费问题又是客观事实,这种问题无可避免但可以通过多方努力尽量缓解。

“晚上九点半之后的盒马鲜生,和白天是两个世界。”近日,一位网友发帖称目睹了盒马鲜生将当天卖不完的食物“大规模丢弃”的场面,她的母亲由此“受到了近年来最大的心灵震撼”。微博发布后引起了网友们热烈讨论,认为食物被下架丢弃感到可惜和不忍,觉得“浪费资源”。也有不少微博大V对此进行了转发并表示,销毁是必要的负责任的做法。

生鲜品牌以新鲜著称,为了做好品控就需要对一些临期的食物进行处理,这个问题不仅是某生鲜遇到的问题,几乎是所有销售新鲜食物的企业都会遇到的,小到市场买菜阿姨,大到全国连锁企业。这些问题造成的食物浪费问题不容忽视,每年因为品控浪费的食物数量巨大。

9月4日,盒马鲜生的知乎官方认证账号对此进行了回应,表示“左右为难”,对于销毁临期食品很无奈,目前已经尽力止损了。在订货量和实际购买量方面保持最大限度的平衡,从源头止损当然是避免浪费的最好方式,但这方面还有很大进步的空间。

之所以出现一边是贫困群众吃饭都是问题,一方面是企业为了品控需要丢弃临期食品。一是企业自身为了自身声誉和利益不得已而为之。对一些临期食物,如果不丢弃卖出去可能会引发食品安全问题,得不偿失。另一方面,关于食品安全法中对于食品的保质期有明确规定,哪些食品的保质期有多长有明确规定,一旦超过时间就属于过期食品,虽然实际可以食用,但原则上已经不再受法律保护。所以企业也就面临了这个尴尬的问题,不得不把临期食物丢弃。

事件:盒马处理临期食品引热议 有人赞同有人觉得可惜

要解决这个问题不妨借鉴一下其他国家的做法。一方面可以尝试建立不同的保质等级,过了保质期还有没有其他的期限可以设置,只要食物食用后不会对身体造成伤害就可以进行销售;另一方面需要注入社会力量共同治理,例如有社会公益组织将企业临期食品收集起来,进行分类处理,将不能食用的食物进行处理,对于可食用食物进行检测,分发给有需要的群众。过程中需要政府相关部门对公益组织的行为进行监督管理,防止出现将临期食品二次销售的行为。最后还是需要企业利用大数据对销售量进行把控,避免进货过多导致浪费。

9月1日晚,名为“小椅子Zoe”的博主表示,她发现21:30之后,盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以,让人感到很浪费。“这鲜肉月饼还是热的!”“看着身边一箱箱食物被拉走,在持续震撼中吃完了饭。”

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有微博网友表示其他的食品连锁店也有这样的情况,自己也遇到过这样的事情,也对食物被下架丢弃感到可惜和不忍,觉得“浪费资源”。

有网友提出建议,把这些当天未出售的下架产品比如糕点类,赠送给社会福利组织;或者精确计算每家零售店每日的出货量,减少供给,然后均衡各地的供货量。也有网友推荐相关APP,可以方便预定当日剩余食物。

澳门新葡亰赌995577,同时,有网友发表了不同看法,认为盒马鲜生下架当日未售出的食物,从食品安全角度来考虑,是正确的,并表示支持。有网友表示,对企业来说,确实销毁是最优解,赠送流浪汉出任何问题照样全责,且现场加工熟食过了质保时间风险加大。希望将来靠技术的发展摆脱这种困境。

9月4日下午,盒马鲜生官方账号在知乎上回应称,商品的损耗问题,目前已经尽力止损了,当然还有很多进步的空间,任重道远。

盒马表示,生鲜包括蔬菜、水果、海鲜等品类的保鲜周期短,比如日日鲜类和蔬菜,储藏周期可能只有一两天左右,为了保证盒马的食品最佳品尝体感和新鲜品质,盒马的内部质检都是会定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品,临近晚上如果卖不出去是必然要销毁报损的,至于销毁最终的去向,肯定也是根据当地部门的规定进行合理处理。像富含蛋白质等容易变质,但外表看不出实质的商品一律销毁,防止带来食品安全隐患。

关于“资源是否能在社会尽量流通及分配,从而在最大程度上减少浪费”的问题。数据这方面确实还是有很大进步的空间,在订货量和实际购买量方面也需要最大限度的保持平衡,从源头止损当然是避免浪费的最好方式,这方面也是所有商家和企业都要努力的。

对于过期商品的食安问题,参考一些网友的专业分析,比如河蟹死掉后会释放毒素,蛋白质加热也无法彻底消灭细菌,贪小便宜吃掉也是非常危险的。

永辉、家乐福:先打折再销毁

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